精致会席料理讲究时令食材、匠心技艺与和食美学的完美结合。千鹤会席料理以传统日式会席精神为灵感，严选来自日本及世界各地的优质食材，透过细腻烹调手法，呈献一场层次丰富且充满仪式感的味觉之旅。

宾客可先品嚐传统渍物及精致前菜盛合，包括京都风板豆腐、福冈蕃茄蜜糖渍、矶煮鲍鱼伴海苔酱及鮟鱇鱼肝酱多士等特色美馔。其后送上鲜味十足的奄美大岛产吞拿鱼二品，细味拖罗与赤身的不同风味，再品嚐鲜甜细嫩的阿拉斯加蟹脚蒸豆腐，感受海洋珍馐的细腻层次。

主厨亦匠心呈献多款特色佳肴，由香气四溢的禾秆烧料理，以至浓香丰腴的铁板烧鹅肝炒饭及暖胃鲜甜的鲷鱼汁，每道菜式均展现日式料理对食材本味的极致追求。最后以精致甘味盛合作结，为这趟会席飨宴画上完美句号。

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