初夏清潤燉湯系列
香港
|
|
29°C - 30°C
特別優惠
a + A
/kowloon/SpecialOfferImages/LYH Soup Promotion.jpg

初夏清潤燉湯系列

07/03/2013 - 30/04/2013

電話:(852) 2734 3722

 
香港人生活忙碌,很多時候需要加班工作,然而,中醫指出長期捱夜可導致「陰虛內熱」,生咽喉乾涸、心跳加速、腸胃欠佳等徵狀廣東人利用湯水固本培元的史由來已久,而燉湯的滋補效用較老火湯更為顯著,因其熬製過程中並沒有流失任何精華。於3月至4月份,龍逸軒誠意推出8初夏清潤燉湯,舒緩捱更抵夜後所生的不適徵狀當中3款燉湯分別以海味八珍中的「鮑、參、肚」所烹調,矜貴非凡。初夏清潤燉湯款只售$98
 
「鮑、參、肚」燉湯
鮑魚蹄筋燉老雞湯:鮑魚含有豐富蛋白質,能促進細胞生長,有滋陰養顏、清熱利濕的作用。鮑魚味道鮮香,與蹄筋及老雞一同燉煮數小時後,所有精華濃縮在湯頭中,入口鮮甜,回味無窮。
 
菜膽螺頭燉遼參:遼參即刺參,為海參中的極品。有指海參的藥用價可媲美人蔘,因此亦有「海中人蔘」之美譽。海參不含任何脂肪及膽固醇,能增強人體免疫力,其降血脂的功效更有助預防心血管疾病。海參本無味,適合與其他食材一起烹調以增加風味。利用螺頭熬成的上湯燉煮海參,海參頓時充斥著螺頭鮮甜,連湯一起享用,營養及味道佳。
 
花膠菜膽燉豬展捱夜會導致肌膚失去水份,久而久之面部會生皺紋;花膠含有大量骨膠原,對修復皮膚彈性有莫大幫助,最適合捱夜人仕。花膠有雌雄之分,亦以雄性花膠較為昂貴。採用較為耐水耐熱的雄性花膠,烹調後花膠仍然保持結實,不會因受熱而溶化,入口質感軟滑。
 
對症下藥
除了矜貴的「鮑、參、肚」燉湯外,下列幾款燉湯亦能調和各種捱夜後所生的徵狀
 
花旗蔘螺頭燉竹絲雞:花旗蔘生津清熱、補氣養陰,而竹絲雞則可補勞,兩者與具有清竅明目功效的螺頭一起燉煮,鮮甜回甘,能舒緩咽喉乾涸及疲勞。
 
蟲草花靈芝菇燉豬肺:蟲草花帶有輕微香氣,適合以各種方式入饌;此湯極考心思,由處理食材至烹調大約需要5小時。蟲草花含有多種蛋白質及氨基酸,對細胞修護有很大成效,與豬肺一同燉煮,能達至益肺養肝護腎之效。
 
羊肚菌螺頭燉老雞:很多人在加班工作時會伴以大量零食,導致膽固醇也隨著上升,羊肚菌不但有助降低膽固醇,還能增強免疫力,與螺頭及老雞一同烹調能令其增加鮮味,而老雞亦能中和螺頭的寒涼,令燉湯補而不燥。
 
無花果鮮百合燉豬展:辦公室的零食總離不開薯片等油炸食物,休息不足加上進食油炸食物容易引致咽喉不適。無花果清熱解燥咳、而百合亦有潤肺止咳之效,無花果鮮百合燉豬展藥性平和,亦滋潤非常。
 
雪耳紅棗乳鴿湯:乳鴿於春夏初最為時令,有去風解毒之效;而雪耳一向被譽為平民版燕窩,其骨膠原能增強皮膚彈性,雪耳紅棗乳鴿湯滋陰養顏,最適合愛美一族。
 
精選燉湯菜譜
  • 花膠菜膽燉豬展
  • 花旗蔘螺頭燉竹絲雞
  • 蟲草花靈芝菇燉豬肺
  • 羊肚菌螺頭燉老雞
  • 無花果鮮百合燉豬展
  • 雪耳紅棗乳鴿湯
  • 菜膽螺頭燉遼參
  • 鮑魚蹄筋燉老雞湯
 
詢或訂座電話: (852) 2734 3722 按此網上預訂座位。
 
聯繫我們: