「沙巴龙趸斑」精选菜谱
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「沙巴龙趸斑」精选菜谱

01/09/2013 - 31/10/2013

电话(852) 2734 3722

 

 
九龙酒店龙逸轩由即日至1031日呈献矜贵美馔「沙巴龙趸斑」精选菜谱 让您与家人共尝滋味。
 
是次采用的「沙巴龙趸斑」是花尾趸与老虎斑培育出来的新石���鱼,味道鲜而且口感爽脆。为确保新鲜,龙趸每日空运由水质优良的马来西亚沙巴抵港;配合各种具食���价值的食材一同入馔,滋味之余亦不失健康。
 
首先推介是头抽香煎沙巴龙趸扒,龙趸扒外皮香脆,内里滑溜多汁,配头抽可真一绝!另一推介是花胶丝红炆沙巴龙趸斑翅,以矜贵又可补身养颜的花胶,配合肉质较滑的腩翅位,珍贵之余更对身体份外有益,令人垂涎三尺。此外,虫草花北菇蒸沙巴龙趸斑头腩一定不能错过!虫草花营养丰富、性质平和、有效提高抵抗力。以清蒸手法烹调,把龙趸各种营养保留于其中,并可品尝龙趸的原汁原味。此外,鱼汤云吞沙巴龙趸斑头腩,龙趸贵为深海鱼,具有丰富的蛋白质,适合中国人秋冬进补食用,大厨选用龙趸鱼骨熬成汤底,鱼汤鲜甜味香浓,与云吞十分匹配,先浓郁后清淡,碰撞出难忘的体验。
 
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