聖誕將至，當然要開派對大肆慶祝一番。在氣氛熾熱的聖誕派對上，火雞和布甸等應節美食通通缺一不可；而聖誕禮炮更是炮製驚喜不可或缺的玩意之一：只要輕輕拉開禮炮，各式各樣的小禮物隨著“POP”一聲紛紛呈現眼前，將派對氣氛推至最高點！倚窗閣將於2012年12月1日至2013年1月1日聖誕新年期間化身成聖誕禮炮，以新鮮感十足的“POP Christmas”為題，將流行美食驚喜一次過給您放送！於12月24、25及31日惠顧自助晚餐，每位顧客可免費獲贈霹靂波士頓龍蝦香芒沙律乙客及Häagen-Dazs迷你杯裝雪糕。
“FUN”享“POP POP”脆
除了環球海鮮美饌如生蠔及刺身外，倚窗閣特別炮製了多款「脆」味十足的食品。首先推介的是桑莓煎鴨肝脆米多士：採用法國頂級品牌Rougie所出產的鴨肝，品質上乘。鴨肝經中低火煎香後能封鎖肉汁，外脆內軟之餘更溢出豐腴油脂；多士則由脆米組成，每粒脆米的空間更能夠有效地將鴨肝滲出的精華吸收，每一口均極盡滋味誘惑，加上桑莓的酸甜醒胃，能減輕鴨肝的膩滯。
和牛於日本料理中多以鐵板燒的方式來烹調，其雪花分佈綿密而平均、味道濃郁，但愛作新嘗試的您又豈會滿足這普通的烹調方法？焦糖黑椒和牛牛肉採用了頂級和牛；大廚先將黃糖煮熱至近成焦糖，加入黑椒及香料後稍作冷卻，然後再加進已煎香的和牛快炒；食用時，表面的焦糖凝固，形成脆皮狀態，而內裏的和牛肉質細緻、入口即化，造成口感上的強烈對比。
爆脆黑魚子煙三文魚卷配柚子沙律以西方三大珍饈之一的鱘魚子醬入饌，利用俄羅斯進口的魚子醬在，新鮮無比。以煙三文魚盛著魚子醬，再配以柚子點綴，柚子的酸甜更特顯出魚子醬的鮮味。同樣利用魚子醬做主角的還有霹靂波士頓龍蝦香芒沙律，啖啖魚子醬分佈在鮮甜的龍蝦肉上，令您胃口大開。
甜蜜綻放
甜品方面，糕餅總廚巧花心思，多款創新的蛋糕將一一呈現在您眼前。由於爆炸脆皮朱古力芝士蛋糕加入了爆炸糖，甜蜜的朱古力芝士蛋糕透過爆炸糖在舌尖上舞動著，觸動每吋味覺神經。利用來自法國Perigord的黑松露，黑松露榛子脆脆白朱古力橙餅散發著獨特的香氣，令您欲罷不能。其它精選推介包括：霹靂香蕉脆脆開心果仁芝士蛋糕及霹靂流心香芒熱情卷等等。
* 時令食品將輪流推出及不時更換
* 價目須另收加一服務費
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