圣诞将至，当然要开派对大肆庆祝一番。在气氛炽热的圣诞派对上，火鸡和布甸等应节美食通通缺一不可；而圣诞礼炮更是炮製惊喜不可或缺的玩意之一：只要轻轻拉开礼炮，各式各样的小礼物随著“POP”一声纷纷呈现眼前，将派对气氛推至最高点！倚窗阁将於2012年12月1日至2013年1月1日圣诞新年期间化身成圣诞礼炮，以新鲜感十足的“POP Christmas”为题，将流行美食惊喜一次过给您放送！於12月24、25及31日惠顾自助晚餐，每位顾客可免费获赠霹雳波士顿龙虾香芒沙律乙客及Häagen-Dazs迷你杯装雪糕。
“FUN”享“POP POP”脆
除了环球海鲜美馔如生蠔及刺身外，倚窗阁特别炮製了多款「脆」味十足的食品。首先推介的是桑莓煎鸭肝脆米多士：采用法国顶级品牌Rougie所出产的鸭肝，品质上乘。鸭肝经中低火煎香後能封锁肉汁，外脆内软之馀更溢出丰腴油脂；多士则由脆米组成，每粒脆米的空间更能够有效地将鸭肝渗出的精华吸收，每一口均极尽滋味诱惑，加上桑莓的酸甜醒胃，能减轻鸭肝的腻滞。
和牛於日本料理中多以铁板烧的方式来烹调，其雪花分佈绵密而平均、味道浓郁，但爱作新尝试的您又岂会满足这普通的烹调方法？焦糖黑椒和牛牛肉采用了顶级和牛；大厨先将黄糖煮热至近成焦糖，加入黑椒及香料後稍作冷却，然後再加进已煎香的和牛快炒；食用时，表面的焦糖凝固，形成脆皮状态，而内裏的和牛肉质细緻、入口即化，造成口感上的强烈对比。
爆脆黑鱼子烟三文鱼卷配柚子沙律以西方三大珍馐之一的鲟鱼子酱入馔，利用俄罗斯进口的鱼子酱在，新鲜无比。以烟三文鱼盛著鱼子酱，再配以柚子点缀，柚子的酸甜更特显出鱼子酱的鲜味。同样利用鱼子酱做主角的还有霹雳波士顿龙虾香芒沙律，啖啖鱼子酱分佈在鲜甜的龙虾肉上，令您胃口大开。
甜蜜绽放
甜品方面，糕饼总厨巧花心思，多款创新的蛋糕将一一呈现在您眼前。由於爆炸脆皮朱古力芝士蛋糕加入了爆炸糖，甜蜜的朱古力芝士蛋糕透过爆炸糖在舌尖上舞动著，触动每吋味觉神经。利用来自法国Perigord的黑松露，黑松露榛子脆脆白朱古力橙饼散发著独特的香气，令您欲罢不能。其它精选推介包括：霹雳香蕉脆脆开心果仁芝士蛋糕及霹雳流心香芒热情卷等等。
* 时令食品将轮流推出及不时更换
* 价目须另收加一服务费
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