「秋物の約會」下午茶自助餐 親訪最「饌」食材
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「秋物の約會」下午茶自助餐 親訪最「饌」食材

07/09/2013 - 30/11/2013

電話:(852) 2734 3803

 

不時不食,每季每時,大自然都會為我們帶來不同類型的天然珍饈: 海鮮、蔬菜、水果,盡是最美麗的時令食材。秋季伊始,九龍酒店倚窗閣由即日至20131130日,推出全新的「秋物の約會」下午茶自助餐,讓客人親訪最「饌」食材,品嚐以秋季農作物製作而成的美味菜式和精緻甜品,以舌尖細味濃濃秋意!
 
百搭香甜甘栗
金風送爽,秋天是收成的季節,也就是分享愛的時節。入秋時分,街頭常常會傳來陣陣的炒栗子香。味道香甜,質地軟糯的上品甘栗,含有豐富的維生素C,並且具有食療及藥用價值。
 
家傳戶曉的小菜甘栗炆雞,看似平凡,主廚卻巧妙地利用熱燙石鍋來炆煮,令雞肉和甘栗在高溫下充分吸收上湯精華,惹味之餘更是濃香撲鼻。甜美的甘栗,亦常用於製作甜品糕點。將甘栗製成栗蓉,再配合優質牛油焗製的甘栗蛋糕,簡單卻令人一試傾心!在嗜甜的季節裡,輕易成為一道令您醉心的秋香甜點。
 
美顏蜜の南瓜
每年的十月,即是南瓜收成之時。造型可愛,橙色而胖嘟嘟的南瓜,在秋季即時變身菜式中的主角。南瓜味道清甜,最適合配合海鮮入饌。照燒魚柳伴蜜汁南瓜,就是將兩種食材加入蜜糖一起烤焗,魚柳外脆內嫩,吸收了蜜汁的南瓜更是「雙倍蜜甜」,令您齒頰留香!具美顏療效的南瓜,亦非常適合製作甜品。南瓜西米布甸,南瓜內釀滿椰汁西米餡料,再焗製成表面帶脆焦糖的布甸,實在是秋季暖入心之選。
 
抗氧化紫番薯
紫色,給人浪漫、溫暖的感覺,秋季名物之中,又怎能缺少一個個顏色鮮麗的紫番薯?紫番薯是食物中的抗氧化劑,少污染、高營養,是養生的鄉土美食。樸實的紫番薯,其實可以演變出多種佳餚。紫薯沙律,入口甘香可口,配以點點蜜糖,即成為健美前菜!主廚更充分發揮其烹飪智慧,以來自海洋,又同是秋季時令食材的蠔,沾上脆薄炸粉,炸成金蠔及紫薯天婦羅,醮上清新的蘿蔔蓉同吃,入口香脆可口。
 
秋の水果盛宴
經過夏日的溉漾,色彩斑爛的水果正好在微涼的秋季收成。糕餅師傅巧妙地以秋季當令水果,包括:富士蘋果、巨峰提子、白桃、芒果等製作出各款水靈般的前菜及甜品,令您欲罷不能!推介包括:巨峰提子鵝肝慕絲三文治富士蘋果雞肉沙律相思抹茶卷白桃芒果慕絲蛋糕富士蘋果金寶配雲尼拿汁等等。
 
* 時令食品將輪流推出及不時更換
 
 
倚窗閣  「秋物の約會」下午茶自助餐    親訪最「饌」食材
推廣期:
由即日起至20131130
供應時間:
逢星期六、日及公眾假期下午3時至5
價目:
成人: $218   
長者及小童: $148
須另收加一服務費
網上查詢及訂座:
 
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