「春日可持續海鮮」自助晚餐
香港
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「春日可持續海鮮」自助晚餐

27/12/2013 - 28/02/2014

電話:(852) 2126 1960

為響應環保,由201412起,8度海逸酒店誠意呈獻「春日可持續海鮮」自助晚餐,大廚從外國引入多款可持續海鮮,牠們的捕獲方式及數量均不會影響其生態系統並獲歐洲的可持續海鮮認證機構認可。現時香港只有少數酒店選用可持續海鮮,各位老饕蒞臨8度餐廳即可一嚐這些海產的獨有鮮味,更為保育海洋出一分力。

 

總廚特意選取時令的可持續海鮮,以西式材料配上中式煮法,保存海鮮的原汁原味:香煎荷蘭歐鰈魚配豉油皇蔥花汁,先煎封原條歐鰈魚的肉汁,再淋上秘製香濃豉油,享受雙重滋味;椒鹽西班牙白鰆魚,連骨炸至金黃香脆的白鰆魚以花椒粒、蒜、鹽炒香,惹味非常脆香炸豉油皇冰島比目魚外脆內嫩,蔥香四溢清蒸西班牙銀花魚,煮法簡單,卻最能帶出魚的鮮味及保持肉質嫩滑荷蘭螄蚶露筍沙律,來自清澈水域的螄蚶配上新鮮脆綠露筍,清甜開胃。

 

其他美饌包括鮮嫩肥美的燒特級牛肉、即開生蠔香草扒羊扒配薄荷乳酪、馳名8度甜品芒果拿破崙酥餅,更有即場烹煮的海鮮火鍋,材料有飽滿結實的大蝦、帶子、藍青口及鱈場蟹腳等。

 

星期一至四                              成人*HK$418,小童*HK$298
星期五至日、公眾假期及前夕
   成人 *HK$448,小童*HK$318



訂座
/ 查詢   電話: +852 2126 1960 電郵: fnb@hp8dcatering.com 

 

*價格不適用於指定日子及需另收加一服務費