「春日可持续海鲜」自助晚餐
香港
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「春日可持续海鲜」自助晚餐

27/12/2013 - 28/02/2014

电话(852) 2126 1960

为响应环保,由201412日起8度海逸酒店诚意呈献「春日可持续海鲜」自助晚餐,大厨从外国引入多款可持续海鲜,它们的捕获方式及数量均不会影响其生态系统,并获欧洲的可持续海鲜认证机构认可。现时香港只有少数酒店选用可持续海鲜,各位老饕莅临8度餐厅即可一尝这些海产的独有鲜味,更为保育海洋出一分力。

 

总厨特意选取时令的可持续海鲜,以西式材料配上中式煮法,保存海鲜的原汁原味:香煎荷兰欧鲽鱼配豉油皇葱花汁,先煎封原条欧鲽鱼的肉汁,再淋上秘制香浓豉油,享受双重滋味;椒盐西班牙白鰆鱼,连骨炸至金黄香脆的白鰆鱼以花椒粒丶蒜丶盐炒香,惹味非常;脆香炸豉油皇冰岛比目鱼外脆内嫩,葱香四溢;清蒸西班牙银花鱼,煮法简单,却最能带出鱼的鲜味及保持肉质嫩滑;荷兰蛳蚶露笋沙律,来自清澈水域的蛳蚶配上新鲜脆绿露笋,清甜开胃。

 

其他美馔包括鲜嫩肥美的烧特级牛肉丶即开生蚝丶香草扒羊扒配薄荷乳酪丶驰名8度甜品芒果拿破仑酥饼,更有即场烹煮的海鲜火锅,材料有饱满结实的大虾丶带子丶蓝青口及鳕场蟹脚等。

 

星期一至四                               成人*HK$418,小童*HK$298
星期五至日丶公众假期及前夕
     成人 *HK$448,小童*HK$318


订座 / 查询:   电话: +852 2126 1960 电邮: fnb@hp8dcatering.com

 

*价格不适用於指定日子及需另收加一服务费